Naleśniki z pieczarkami – prosty przepis

Naleśniki z pieczarkami to prosty i szybki pomysł na obiad. Do masy naleśnikowej dodaję koperek, aby nabrały wytrawnego smaku i świetnego wyglądu, a parmezan i natka pietruszki są wisienką na torcie.

Niby zwykłe danie, ale wystarczy ułożyć w eleganckim naczyniu i zapiec z parmezanem przez kilka minut, a wygląda świetnie, nawet na uroczystym obiedzie. Lubię ten przepis, bo całość mogę przygotować wcześniej, przed spotkaniem czy przyjęciem. W ostatnim momencie, tuż przed podaniem, wrzucam do piekarnika i po 5 minutach podaję. Idealna sytuacja!

Składniki naleśniki z koperkiem

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki koperku
• 3 łyżki oleju roślinnego

Naleśniki krok po kroku

Mąkę przesiej przez sitko i wsyp do wysokiego naczynia. Dodaj mleko, wodę gazowaną, jajka, sól, a następnie użyj miksera, aby wszystko dobrze wymieszać. Gdy masa będzie gładka dodaj olej i koperek, a następnie wymieszaj.

Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej patelni, a gdy spód będzie ścięty i rumiany przerzuć na drugą stronę.

Składniki farsz

• 600 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 80 g żółtego sera
• sól i pieprz
• łyżka oleju roślinnego

Farsz krok po kroku

Cebulę pokrój w drobną kosteczkę i wrzuć na patelnie z łyżką oleju. Cebula powinna się zeszklić i wówczas dorzuć umyte i pokrojone w cienkie paski pieczarki. Smaż całość przez chwilę, najlepiej pod przykryciem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku. Smaż dalej często mieszając. Na koniec zdejmij patelnie z kuchenki, dodaj starty na tarce żółty ser i wymieszaj.

Naleśniki z pieczarkami – dodatkowe składniki

• parmezan lub żółty ser
• świeży koperek

Farsz nałóż na połowę naleśnika, złóż na pół, a następnie jeszcze raz na pół. W ten sposób powstaną trójkąciki. Ilość farszu zależy od preferencji. Nie przepadam za dużą ilością farszu, więc nakładam po 2-3 łyżki, ale możesz położyć dużo więcej.

Złożone naleśniki ułóż w naczyniu żaroodpornym, posyp tartym parmezanem i włóż do piekarnika tuż przed podaniem. Wystarczy 5 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu posyp koperkiem.

Wpis powstał przy współpracy z FAVI.pl